时光的脚步走进新时代，消费升级的浪潮席卷食品行业，人们对餐桌美食的要求早已不止于吃得饱，而是更加注重吃得好、吃得健康。在这样的时代背景下，一家扎根于中国卤味之乡——温州市瓯海区的企业，正以 steady 而坚定的步伐，将温州味道传递到全国千家万户的餐桌上。它就是岗叉楼（温州）食品有限公司，业内熟知的岗叉楼。
一路走来，与温州味道共同成长
初创探索:一颗初心，扎根本土
2021年3月，岗叉楼正式成立。彼时，温州特产市场虽然品类丰富，却缺乏一个能够代表温州高档特产水准的统一品牌。岗叉楼从诞生之日起，就提出温州八大特产，尽在岗叉楼的品牌定位，立志把岗叉楼打造成温州臻选特产的代表品牌。专业生产温州鸭舌、温州熏鸡、温州酱油鸭、温州鱼饼、温州酱油肉、温州烤虾、温州熏鸡排、温州鸭掌等具有温州特色的品类，同时布局全国熟食凉菜产品线，包括柠檬无骨鸡爪、无骨鸭掌、老卤牛腱肉、温州卤扎蹄、酸辣鸭板肠、手撕鸡、椒香鱼肚、养生蒜、温州脆介、海松茸、黑木耳、脆笋等。
稳步成长:双线并行，爆款崛起
成立之初，岗叉楼便确立了温州特产 全国大流通产品双产品线操作战略。2022年，网红柠檬鸡爪单品全渠道突破3000万元，凭借高规格品质定位，一经上市便畅销全国，成为中国高档柠檬无骨鸡爪的线下代表品牌。2023年，电商部正式启动，成功上线温州鸭舌、网红无骨鸡爪等产品，线上渠道年销售超100000单，岗叉楼逐渐成为温州特产的食品名片。
突破升级:线下联动，渠道全面开花
2024年，岗叉楼实现线上线下联动，半年内开设瓯卤荟——温州小吃集市三家线下门店（中庚漫游天地店、梧田老街店、江心屿店），每家面积均超过300平方米，提出40余款温州经典小吃一店集齐的口号，开启温州旅游 温州小吃集成店相结合的先河，成为温州特色餐饮名片，全国游客温州旅游打卡的必吃门店。同年，线上自播单场突破20万元。产品辐射全国80余座城市，进入胖东来、永辉等连锁超市，与正烧记、久久丫、煌上煌等大型连锁卤味品牌展开合作。
全新迭代:新厂投产，产能跃升
2025年，岗叉楼标准化新厂房投入建设并投入使用，日产能达15吨，年产值达1.5亿元。产能的跃升，为品牌走向更广阔的市场奠定了坚实的硬件基础。
本次升级:产品、渠道与服务的全面进化
主打产品迭代升级，款款皆是匠心之作
岗叉楼的主打产品，凝聚着品牌对品质的执着追求。
温州鸭舌:岗叉楼采用冷热风交替烘烤技术，智能控温模拟自然风干环境。热风瞬间锁住肉汁，冷风缓慢逼出油脂，使鸭舌外皮微韧不焦、内里糯弹多汁，口感层次远超传统工艺。只选山东樱桃谷鸭源头直供大号规格，单根长度达到14厘米左右，每一根都肥厚饱满、软骨宽透如玉，坚持温州古法酱腌配方，2斤新鲜鸭舌仅出1斤成品。
温州熏鸡:精选足天龄优质三黄鸡，秘方恒温腌制24小时，冷热风交替风干工艺36小时。无腥味，有嚼劲，回味香醇，是温州人餐桌上必不可少的地方特色美食。而温州熏鸡排则选用450天散养老鸡，恒低温腌24小时，再经48小时冷热风交替风干，古法糖熏点睛，白糖、茶叶、陈皮慢熏，鸡皮脆韧带焦香，肉质咸鲜回甘。
温州酱油鸭:精选足天龄樱桃谷鸭，采用温州传统工艺先腌制后烤制，酱香十足，油而不腻，飘香四溢。
温州鱼饼:坚持使用超过80%的深海鮸鱼作为主料，远超市场普通产品，每一口都能尝到扎实的鱼肉纤维和浓郁的海洋鲜香。单块鱼饼净重达到150克，厚度可观，无论是切片冷盘、香煎还是入菜煮汤，都能满足全家人的需求。
温州酱油肉:选用温州本地农家土养猪肉，严格遵循三分肥七分瘦的比例，肥肉如凝脂，瘦肉紧实不柴，是温州老辈人公认的晒肉黄金比例。
温州烤虾:采用独有的微波烘烤工艺，非油炸更健康。严选新鲜海扑大虾，4斤鲜虾仅出1斤成品，虾肉紧实弹牙，外壳酥香易剥，低脂高蛋白，天然鲜甜零添加。
柠檬无骨凤爪:全部采用国产新鲜A类大鸡爪制作，配料环节不加水，汤浓爪入味，黄金固形比60%，0添加0防腐0香精香料，拒绝双氧水发泡，老少皆宜。
柠檬无骨鸭掌:精选山东樱桃谷鸭鸭掌，纯手工去骨留筋，65%固形物黄金比，酸爽鲜辣，夏日开胃神器。
此外，温州卤扎蹄精选优质猪前蹄，纯手工剔骨留筋留皮，数十种香辛料秘方卤制8小时，口感弹韧，回味悠长；草本老卤鸭脖传承温州老卤工艺，8年以上卤汤，大火卤制1小时，小火焖制4小时；酱卤腱子肉精选散养黑猪前腱肉，大块整切无合成；卤牛肉恒低温腌制滚揉12小时，数十种香辛料6小时卤制；椒香鱼肚精选大号巴沙鱼鱼肚，无汤汁稀释，纯固形物；爽口海带结精选优质霞浦海带，酸爽入味；温州脆芥精选温州高山芥兰，30天自然发酵；薄切藕片精选扬州美人藕中段；养生蒜古法腌制，酸甜可口，解腻神器。
渠道服务双升级，一站式冷菜解决方案
岗叉楼致力于打造精品凉菜品牌，提供一站式冷菜解决方案。坚持还原食材原本味道的原则，拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂。针对商超渠道，岗叉楼协助大型商超熟食凉菜区进行产品调改、升级，通过高品质、安全熟食凉菜品的嫁接，大幅度提升商超熟食区的品质和效率，降低熟食区生产运营成本，极大提升了产品复购率。目前线下已覆盖胖东来、万家惠、来福隆、永丰、绿篮子、华润万家等大型商超，以及正烧记、久久丫、煌上煌、紫燕百味鸡等熟食连锁店，线上平台覆盖抖音、淘宝、京东等。
坚守与突破:品牌成长的内核动力
岗叉楼一路走来，靠的不是运气，而是对企业文化的坚守与践行。利他——利人方能利己；勤奋——勤能补拙，笨鸟先飞；常思——一日三思，查漏补缺；执行——言必行，行必果；感恩——心怀感恩，彼此感恩。
企业使命让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖，指引着岗叉楼在每一个产品细节上精益求精。企业价值观以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行，则体现了品牌在传承温州古法工艺的同时，不断融合现代科技的进取精神。从2斤鲜鸭舌出1斤成品的严苛选材，到4斤鲜虾出1斤成品的浓缩工艺，岗叉楼始终坚持用真材实料说话，用品质赢得市场口碑。
面向未来:让温州味道走得更远
企业愿景做温州美食传播者，成就温州食品名片品牌，是岗叉楼矢志不渝的方向。2025年新工厂的投产，标志着岗叉楼进入规模化、标准化发展的新阶段。未来，岗叉楼将继续深耕温州特产与全国熟食凉菜两大产品线，持续扩大渠道覆盖，让更多城市的消费者便捷地品尝到地道的温州味道。
同时，岗叉楼将继续推进温州旅游 温州小吃集成店模式，让温州特色小吃这一地域文化的活化石被更多人了解和喜爱，让本地人重温儿时记忆，让外地人感受温州文化，带动相关产业链发展，形成经济与文化共同发展的良性循环。
时光流转，味道永存。岗叉楼将继续以匠心致敬传统，以创新拥抱未来，坚持传递温州味道，缔造健康美味，向着成就温州食品名片品牌的目标坚定前行。未来可期，敬请期待。