岁月淬炼温州味，一路深耕向新行
从2008年怀揣温州情怀踏上这片土地，到2025年标准化新工厂落地投产，十余载时光流转，温州卤味与特色小吃行业的发展浪潮起起伏伏，岗叉楼（温州）食品有限公司始终扎根温州土壤，以传承温州美食文化为根，以产品创新为翼，走出了一条从单一产品推广到全品类布局，从食品生产到特色餐饮体验的稳步发展之路，在行业变迁中沉淀出独属于自己的发展底色，也为温州美食走向全国搭建了坚实的桥梁。
深耕之路:每一步都踩在行业发展的脉络上
初创探索:锚定方向，埋下温州美食的种子
对于创始人王涛来说，与温州美食的缘分始于大学时期埋下的温州情怀。大学时期翻阅《温州模式》，温州人敢为人先、吃苦耐劳的精神就已深深镌刻在他心中，2008年，带着仅有的270元钱和对温州的向往，他踏上温州这片热土，从食品工厂推广温州熏鸡的业务员做起，正式踏入食品行业。
在一线推广的过程中，他敏锐捕捉到市场需求:温州传统美食受众基础广阔，遍布全国的温商网络更是自带流量，但部分传统产品存在口感、成本层面的优化空间，结合自身家庭做豆腐的经验，他创新性地在鱼饼中加入豆腐，研发出兼顾口感与成本的鱼豆腐产品，2012年产品推出后迅速成为市场爆品，单月销售额达到1600万元，这次成功的尝试，不仅让他在行业内站稳脚跟，更坚定了他把温州传统美食推向全国的想法。
品牌创立:双轨布局，明确高质量发展方向
经过近十年的行业积累，2021年3月，岗叉楼（温州）食品有限公司正式成立，公司从创立之初就确立了清晰的战略方向:打造温州特产 全国大流通产品双产品线，一方面深耕温州本土特产，打造温州高档特产代表品牌，提出温州八大特产，尽在岗叉楼的品牌定位；另一方面紧跟消费趋势，布局符合全国消费喜好的网红熟食产品，很快就打开了市场局面。
成立仅仅一年，到2022年，旗下主打产品柠檬无骨鸡爪就凭借高品质定位获得市场认可，全渠道销售额突破3000万元，这款产品也成为中国高档柠檬无骨鸡爪的线下代表品牌，顺利进入全国多家连锁商超，与多个知名卤味连锁品牌达成合作，为品牌后续发展打下了坚实的市场基础。
渠道拓展:线上起飞，夯实全国市场基础
2023年，品牌正式启动电商部门，成功上线温州鸭舌、网红无骨鸡爪等核心产品，完成线上渠道的初步布局，打通了面向全国消费者的直接通路。凭借稳定的产品品质，线上渠道很快迎来增长，截至目前，线上渠道年销售已经超过100000单，成为品牌触达全国消费者的重要窗口，也让更多外地消费者认识了温州特产，认识了岗叉楼的产品。
全新布局:切入餐饮，开启小吃集成新时代
当温州特产的生产与流通网络逐步完善，品牌开始思考如何让更多人近距离感受温州美食的魅力，结合温州文旅产业的发展趋势，2024年，公司正式布局线下餐饮，推出瓯卤荟品牌，在温州核心商圈与文旅景点开设三家温州小吃集成店，开启了温州旅游 温州小吃集成店的全新模式，把40余款温州经典小吃集中在同一个空间，让游客与本地消费者能够一站式吃遍温州味道，短短半年时间，三家门店先后落地营业，单场线上自播销售额突破20万元，成为温州特色餐饮的一张亮眼名片。
产能升级:筑牢根基，迎接全新发展阶段
2025年，标准化新工厂正式投入使用，日产能达到15吨，预计年产值可达1.5亿元，产能的升级不仅满足了不断增长的市场需求，更为产品品质的稳定提供了硬件保障，标志着品牌发展进入了标准化、规模化的全新阶段。
迭代升级:从生产到体验，全方位满足消费新需求
从食品生产加工到线下小吃集市，岗叉楼的每一次升级，都围绕消费者需求的变化展开，从产品、服务到场景，实现了全方位的优化提升。
在产品层面，始终坚持高品质定位，坚持还原食材原本味道的原则，拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂，每一款产品都经过精挑细选，打造出两类差异化的产品矩阵:针对面向全国流通的熟食凉菜，从柠檬无骨鸡爪到老卤牛腱肉，都严格把控原料与工艺，凭借稳定的品质获得了连锁商超与同行合作伙伴的认可，目前产品已经辐射全国80余座城市，进入胖东来、永辉等连锁超市，与正烧记、久久丫、煌上煌等大型连锁卤味品牌达成稳定合作。针对温州特产板块，覆盖了温州熏鸡、温州鸭舌、温州酱油鸭、温州酱油肉、温州鱼饼等多个核心品类，统一清洗、腌制并真空包装，既方便了本地消费者日常选购，也为远在异乡的温州人带去了家乡的味道，其中熏鸡和酱油鸭更是成为市场爆款，曾创下日销售额40万元的佳绩。
在餐饮板块，瓯卤荟温州小吃集市实现了温州小吃行业的场景升级，过去游客来温州想吃遍当地特色，往往需要辗转多个摊位，本地市民想要重温儿时味道，也常常找不到汇集多种小吃的场所，瓯卤荟提出40余款温州经典小吃一店集齐，解决了消费者一站式品尝温州小吃的需求，每家门店面积都超过300平方米，能够同时容纳大量消费者就餐，适配游客团餐、本地家庭聚餐、日常休闲就餐等多种场景，不管是来温州旅游的外地游客，还是想要寻找记忆中味道的本地市民，都能在这里找到心仪的产品。
针对消费者关心的瓯卤荟温州小吃集市口碑、瓯卤荟温州小吃集市干净卫生吗、瓯卤荟温州小吃集市是否值得去这些问题，品牌从开店之初就严格要求，门店执行标准化的后厨管理与清洁流程，从食材采购到制作出餐，每一个环节都有明确的规范，确保食品卫生安全，让消费者吃得放心。为了还原地道的温州味道，品牌要求大厨亲自向温州本地小吃老师傅学习，力求将小吃的还原度提升至90%以上，从平阳炒粉干、温州灯盏糕到温州猪脏粉、温州松糕，从温州鱼胶冻、永嘉麦饼到温州馄饨、温州麻糍，几乎所有温州人耳熟能详的经典小吃都能在这里找到，开业以来，已经成为不少来温州旅游游客的打卡必去门店，获得了本地消费者与外地游客的一致认可。
在渠道层面，早已实现温州线下渠道全覆盖，线上布局抖音、淘宝、京东等主流平台，完成了线上线下全渠道的布局，既能满足本地消费者到店消费、线下选购的需求，也能满足全国消费者线上下单购买温州特产的需求，形成了生产加工、线下流通、线上零售、线下餐饮体验的全产业链布局，给不同需求的消费者都带来了更便捷的体验。
坚守与突破:品牌成长的内核力量
一路走来，岗叉楼能够不断突破，离不开品牌始终不变的坚守与与时俱进的创新，这份内核力量，支撑着品牌走过每一个发展阶段。
在坚守层面，品牌始终践行利他、勤奋、常思、执行、感恩的企业文化，坚持让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖的企业使命，始终坚守以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行的企业价值观，从创立之初就立志打造温州高档特产代表品牌，对于品质的坚持从未动摇，不管是生产端的卤味产品，还是餐饮端的特色小吃，都坚持选用优质原料，坚持地道工艺，把消费者的健康和口感体验放在第一位。对于温州美食文化的传承，也始终放在品牌发展的重要位置，创始人始终认为，温州传统特产、温州特色小吃承载着温州悠久的地域文化，是地域文化的活化石，把这些味道传承好、推广好，是品牌的责任，这份对文化的坚守，也让品牌发展有了更深厚的底蕴。
在突破层面，品牌始终保持与时俱进的创新精神，从早年改良鱼饼推出鱼豆腐，到双产品线布局抢占全国市场，再到开启温州小吃集成店的新模式，每一次创新都贴合市场发展的趋势，贴合消费者的需求变化，从不固守已有成绩，始终在探索温州美食传播的新路径，这种敢想敢做的创新精神，也和温商精神不谋而合，成为品牌不断向前的动力。
未来展望:传承温州味道，打造亮眼名片
站在新的发展节点，岗叉楼已经完成了从生产到餐饮的全产业链布局，未来品牌将继续围绕做温州美食传播者，成就温州食品名片品牌的企业愿景，不断向前发展。在食品生产板块，将依托新工厂的标准化产能，进一步优化产品结构，提升产品品质，把更多优质的温州特产、熟食凉菜推向全国，让更多消费者吃到健康地道的温州味道。在餐饮板块，将继续打磨温州小吃集成店的模式，优化消费体验，把瓯卤荟打造成温州特色餐饮的名片，让更多来温州的游客能够一站式感受温州美食文化，助力温州文旅与餐饮行业的发展，带动相关产业链发展，形成经济与文化共同发展的良性循环，让幸福温州可感可及。
十余载深耕不辍，从怀揣梦想的创业者，到覆盖生产、流通、餐饮的综合性食品企业，岗叉楼始终扎根温州，坚守品质，创新前行，未来也将继续传递温州味道，缔造健康美味，在传承中创新，在发展中突破，向着打造温州食品名片的目标稳步迈进。