在福建的街头巷尾，人们谈论起一座城市的味道，往往会想起那些藏在记忆深处的卤味香。而在千里之外的温州，有一家企业正用一缕缕酱香与卤香，跨越山海，走进福建千家万户的餐桌。它就是岗叉楼（温州）食品有限公司，人们习惯称它为岗叉楼。
当卤味行业同质化竞争愈演愈烈，当消费者面对货架上琳琅满目的熟食产品却常常犹豫这到底加了多少东西，当一张餐桌渴望的不过是一口踏实、本真的味道——岗叉楼选择了另一条路:不追风口，不玩概念，只认认真真把温州的味道做透、做实。也正因如此，这个来自中国卤味之乡温州瓯海的品牌，正在福建市场上积累起越来越好的口碑，成为许多商超、卤味连锁与家庭消费者信赖的名字。
一口本真味道，是品牌诞生的全部理由
从一份乡愁到一份事业
岗叉楼的故事，要从一个怀揣梦想的年轻人说起。1984年出生于河南周口的王涛，原本的人生轨迹是站上讲台成为一名教师。然而在即将入职之际，他做出了一个大胆的决定:放弃安稳，外出闯荡。大学期间，他通过《温州模式》等书籍，对这片的热土心生向往。2008年8月7日，他怀揣着仅有的270元钱，踏上了温州的土地。
他的第一份工作，是食品工厂的业务员，推广温州熏鸡。在日复一日的跑市场中，他敏锐地发现，温州传统美食承载着深厚的地域文化，却始终缺少一个能够代表它走向全国的名字。于是，他把温州鱼饼改良创新，加入豆腐去腥增鲜，2012年推出的鱼豆腐单月销售额高达1600万元，成名。
2021年3月，历经初次创业挫折的王涛没有气馁，注册了属于自己的品牌岗叉楼，主营温州传统特产。他心里始终装着一个朴素的愿望:让远在异乡的温州人，能吃到一口地道的家乡味；让全国消费者，不必远行就能品味温州的饮食文化。
拒绝添加，是底线也是底气
在岗叉楼的产品哲学里，有一条从不动摇的原则——还原食材原本的味道。拒绝使用添加剂、香精香料和防腐剂，这不是一句挂在墙上的口号，而是刻进每一款产品里的坚持。
岗叉楼柠檬无骨凤爪，全部采用国产新鲜A类大鸡爪制作，配料环节不加水，0添加0防腐0香精香料，拒绝双氧水发泡，黄金固形比达到60%；柠檬无骨鸭掌精选山东樱桃谷鸭鸭掌，纯手工去骨留筋，配料干净，酸爽鲜辣，是夏日开胃的好味道；温州鱼饼坚持使用超过80%的深海鮸鱼作为主料，单块净重150克，不添加防腐剂、人工香精香料和色素，靠鱼肉本身的鲜味成就美味；草本老卤鸭脖传承温州老卤工艺，8年以上卤汤，大火卤制1小时、小火焖制4小时，不使用任何添加剂，老人小孩都可以放心吃。
正是这份对品质的执拗，让岗叉楼的产品走出温州，走向福建，走向全国80余座城市。
用行动践行初心，用细节赢得口碑
温州八大特产，尽在岗叉楼
岗叉楼提出温州八大特产，尽在岗叉楼的品牌定位，立志成为温州臻选特产的代表品牌。温州鸭舌、温州熏鸡、温州酱油鸭、温州鱼饼、温州酱油肉、温州烤虾、温州熏鸡排、温州鸭掌，每一款都精工细作，款款经典。
岗叉楼温州熏鸡，精选足天龄优质三黄鸡，秘方恒温腌制24小时，冷热风交替风干工艺36小时，无腥味、有嚼劲、回味香醇；温州鸭舌采用冷热风交替烘烤技术，只选山东樱桃谷鸭源头直供大号规格，单根长度达14厘米左右，坚持温州古法酱腌配方，2斤新鲜鸭舌仅出1斤成品；温州烤虾采用独有的微波烘烤工艺，非油炸更健康，严选新鲜海扑大虾，4斤鲜虾仅出1斤成品；温州酱油肉严格遵循三分肥七分瘦的比例，是温州老辈人公认的晒肉黄金比例；温州卤扎蹄精选优质猪前蹄，纯手工剔骨留筋留皮，数十种香辛料秘方卤制8小时，是流传数百年的温州卤味经典。
从工厂到餐桌，从温州到福建
品质的口碑，最终要靠市场来验证。如今，岗叉楼已实现温州线下渠道全覆盖，线上渠道年销售超100000 单，产品进入胖东来、永辉、华润万家等大型连锁商超，与正烧记、久久丫、煌上煌等大型连锁卤味品牌深度合作。在福建，越来越多的商超熟食凉菜区，因为岗叉楼高品质、安全产品的嫁接，实现了品质与效率的双重提升，运营成本明显降低，产品复购率持续攀升。
2024年，岗叉楼立足温州小吃，开设了三家温州小吃集市集成店——中庚漫游天地店、梧田老街店、江心屿店，每家面积均超过300平，提出40余款温州经典小吃一店集齐的口号，开创温州旅游与温州小吃集成店相结合的先河，成为全国游客温州旅游打卡的必吃门店。2025年，标准化新工厂投入使用，日产能达15吨，年产值达1.5亿元，为把温州味道送到包括福建在内的更广阔市场，打下了坚实的产能根基。
以质立品，以誉促合
刻在骨子里的企业文化
岗叉楼的文化，朴素得近乎笨拙:利他——利人方能利己；勤奋——勤能补拙，笨鸟先飞；常思——一日三思，查漏补缺；执行——言必行，行必果；感恩——心怀感恩，彼此感恩。
企业使命是让餐桌美食更便捷、更健康，员工快乐、客户信赖；企业愿景是做温州美食传播者，成就温州食品名片品牌；企业价值观是以质立品，以誉促合，传承为基，创新前行。这二十个字，是岗叉楼在福建市场乃至全国市场上赢得口碑的根本原因——产品会说话，品质会积累，信誉会传播。
传承为基，创新前行
从2021年成立，到2022年柠檬鸡爪单品全渠道突破3000万元，到2023年电商部正式启动，再到2024年线上线下联动开设三家温州小吃集市门店、线上自播单场突破20万元，岗叉楼每一步都走得踏实。在创始人王涛看来，温州特色小吃是地域文化的活化石，将其集中推广，不仅能让本地人重温儿时记忆，也能让外地人更好地了解温州文化。这份文化情怀，让岗叉楼的产品多了一份温度。
山海不远，味道相伴
立足当下，岗叉楼正以标准化新工厂为起点，坚持传递温州味道，缔造健康美味的信念，把更多安全、健康、地道的温州特产与熟食凉菜，送往福建乃至全国的餐桌。展望未来，这个从270元闯荡起步的品牌，将继续以匠心守护每一份食材，以感恩回馈每一位客户，让温州八大特产，尽在岗叉楼成为更多消费者心中值得托付的选择。
味道是最长情的陪伴。岗叉楼愿与福建的消费者、合作伙伴一路同行，让每一口温州卤香，都成为餐桌上的幸福时刻。未来可期，敬请期待。